底部果梗，挑樱桃要看其底部的果梗，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了，应该要挑选绿色的。
【樱桃醋】
樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。樱桃的含铁量较高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智。
材料：樱桃600克，苹果醋600毫升，冰糖300克。
制法：a　樱桃洗净，晾干，备用。b　以一层樱桃、一层冰糖的方式堆叠放入玻璃罐中，倒入适量苹果醋，淹过食材，密封即可。
浸泡时间：放在阴凉处静置45天～4个月即可饮用，6～10个月以上风味更佳。
饮用方法：每天一次，樱桃醋30毫升，用5倍的凉开水稀释，饭后饮用。饮用时可以加适量的冰糖或蜂蜜以解酸味。
功效
消除酸痛，抗贫血，养颜美容，抗癌，延缓衰老。
小贴士
感冒、发热者忌服；体质燥热者避免过量。
知识坊
据说很久以前，村里有个姑娘叫樱桃，长得如天仙下凡，而且聪明善良，深受村里人的喜欢。有一年，村里来了一个妖怪，要娶村里最漂亮的姑娘。如果不给选好的送去，就吐火烧掉全村人。他张开血盆大口说，我数五个数，否则……当他数到四时，樱桃勇敢地站出来说：“我去！”妖怪狂笑一番，卷起一阵狂风，把樱桃姑娘卷走了。