阿满很是高兴,李铁蛋扁着一张嘴不吭声,但这两只猫的名字也算是定下了。
回了屋后,许娇杏拿了多余的柴禾和枯草给他们,朝灶下指了个地儿,让他们在那处搭猫窝。
民间自有个说话,那就是四条腿的东西要捆上四天才能养成家,许娇杏素来不信这个,可因为野鸡圈离灶台也不远,许娇杏为了避免两只猫打野鸡崽子的主意,还是拿了绳子将猫崽子捆了起来。
之后,阿满和李铁蛋就蹲在地上给猫崽子做猫窝了。
许娇杏看了一会儿,就去灶台上烧锅煮饭了。
她今日是要给阿满做滑肉的,做滑肉的关键步骤就是腌肉,做出来的滑肉到底有没有滑感,全取决于腌制的到不到位。
等锅里的水烧烫了,她就将肉汆了水,切成短条状,加入了盐巴、酱油,和着清水用手顺着一个方向反复抓。
原本腌肉还应该放点蛋清的,可许娇杏买的鸡蛋本就不多,蛋清用了,只有一个蛋黄也不好处理,许娇杏就直接省略了这个步骤。
腌肉是个体力活儿,许娇杏直把水都抓到肉里时,方才加入红薯粉,搅拌均匀,让阿满守着锅里的热水,自个儿则出去摘野菜了。
滑肉里的野菜是以鲜嫩为主,适才开春,野菜都很是鲜嫩,许娇杏将口感极好的野菜都采摘了一些,在回屋后,水也差不多开了。
许娇杏褪了一些柴禾,这才一块一块的往锅里下腌制好的肉,等肉下锅煮了一阵,这才将之前洗出来的野菜一并加了进去。