“侯爷创新此蒸酒之法，以后恐怕浊酒无人饮用了！”
杜仲和几个匠工都一起激动的拍马屁。
“我听闻好酒需要三蒸三酿才能得到，这一锅乃是头酿头蒸，味道辛辣如火，本不适合直接饮用，最好是静置冷却之后封坛窖存起来，和后面三酿之后的酒调和之后才会更加浓郁香醇，去准备一些谷糠麸皮来，等这一锅酒蒸完之后将酒糟加谷糠麸皮散开冷却之后再加入酒曲堆积发酵，等糟好之后进行二次蒸酿，到时候酒味就要平和的多，如此反复三次，等酒糟里面的酿酒物质消耗殆尽，则就可以晒干之后拌上草料喂牲畜，做到物尽其用不会浪费！”
“侯爷说的是，每次酿酒我们也是在新料之中加入余糟堆积，这样出酒才快，我这就去安排！”杜仲转身离去安排人准备谷糠麸皮和酒曲，而几个工匠则在陈旭的指导下开始学习每一步的操作。
实际上蒸酒的操作很简单，而拌制酒糟和发酵对于酒坊来说也是最为熟悉的步骤，因此陈旭三言两语这些匠工便都了然。