徐春娇默默又点开了百科馆。
要是个难提炼的东西也就算了，最初的味精就是从海带里整的。
就这一句让徐春娇继续往下瞅着。
主要成分就是谷氨酸钠，中国名字叫做‘哥罗登酸钠’。
其实成分并不复杂，最早从植物蛋白中提取这种物质的是德国人，曰本人受了德国人的启发整出了谷氨酸钠。
“谷氨酸钠”的提取是将从面粉中经过过滤提取的面筋，放入容器再加入相应比配好的盐酸，
加热上七八个小时后让面筋呈现液态后拿去真空过滤来排酸。
排酸以后等着恢复成固体，再加入氢氧化钠与水，中和了余酸，再行过滤以消除面粉的原色素。
这时候原料又成了液态，放进酒精里头沉淀后以离心机的波动促使酒精全部挥发，所得沉淀物就和味素差不多。
其实看到第一句，‘要加盐酸’的时候徐春娇就已经没啥额外的想法了。
她宁愿明天喊孩子到城里头去买也不愿意为难自己。
接着看下去完全是因为好奇心。
得亏下头还有一个简单版的，步骤少到一份粥就能看完。
