（二）饮食营养教育活动设计要本着可行性原则
可行性原则是指饮食营养教育活动应适合幼儿的身心发展特点。饮食营养教育的内容、方法等要适合不同年龄阶段的幼儿，要为不同发展水平的幼儿所认知、所接受，这是教育活动开展前必须认真考虑的问题。例如，小班幼儿入园不久，认知水平相对较低，独立生活能力较差，在进餐中往往出现挑食、偏食的问题。对小班幼儿饮食营养教育的内容应偏重于对食物的兴趣和良好饮食习惯的培养，教育方法可选择故事法、模仿法和练习法等。再比如，中大班的幼儿认知水平有了较大的发展，生活经验越来越丰富，独立自理能力也增强了。对他们进行的饮食营养教育可以加强认知性和操作性，通常可以较多地采用实践操作法、情景法等。
（三）饮食营养教育活动设计要本着安全性原则
安全性原则是指饮食营养教育应保证幼儿的安全和健康。饮食营养教育的内容有许多，在对幼儿进行教育的内容选择上应将幼儿的安全和健康放在首位。例如，冰淇淋是幼儿喜爱和感兴趣的食物，但由于多食冰淇淋会影响幼儿的食欲和消化吸收，就不宜作为教育内容。再如，我们经常会遇到幼儿因不会剔鱼刺而放弃或拒绝吃鱼，那么教会幼儿掌握正确的剔鱼刺的方法就很有必要了。